Tejes-vajas kifli

• 2,4 dl tej
  
• élesztő
  
• 20 g cukor
  
• 800 g simaliszt
  
• 200 g víz
  
• 200 g lágy vaj
  
• 20 g só

A meleg tejbe rakunk egy kis cukrot és 10 perc alatt felfuttatjuk a belemorzsolt élesztőt.
(Ha instant élesztőt használunk, akkor nem futtatjuk fel, csak simán hozzákeverjük a tejjel együtt a többi anyaghoz.)
Egy nagyobb tálba tesszük a lisztet, a sót, a cukrot, a lágy vajat, a felfuttatott élesztőt (vagy instant élesztőt és a tejet), hozzáadjuk a vizet és összedagasztjuk. Hagyjuk 1 órát kelni.
A tésztát kerekre nyújtjuk és 8 szeletre vágjuk (mint a pizzát). Az egyes szeleteket is kicsit kinyújtjuk, majd alulról felfelé feltekerjük. Csinálhatjuk egyenesre vagy hajlítottra is a kifliket. Vajjal kikent és lisztezett tepsiben még fél órát hagyjuk kelni, tetejét lekenjük tejjel (ettől lesz ropogósabb a burka :)) és előmelegített sütőben 180°-on sütjük kb. 20 percig.

Ami még érdekelhet: