Töltött káposzta

• 1 közepes fej káposzta
  
• 2 közepes hagyma
  

• ¾ dl olaj/zsír
  

• 750 g darált disznóhús (comb/laposka :D)
  
• 250 g kerek szemű rizs
  
• 2-3 gerezd fokhagyma
  
• kb 1 tk só
  
• kb 1 tk bors
  
• kb ½ tk paprika
  
• 1-2 ek pirosarany (paprikakrém)
  
• 1 l paradicsomlé
  
• 1 db kisebb kolbász (elhagyható)

A káposztát jól megmossuk, kettévágjuk, kiszedjük a közepét (a torzsát - erre már nincs szükség) és enyhén sós vízben előfőzzük, majd egyesével lehámozzuk a leveleket. (Így könnyebben tudjuk majd belerakni a tölteléket.) A nagyobb és szebb leveleket meghagyjuk, az aprót és ami marad, azokat felvágjuk.
Az olajban/zsírban üvegesítjük az apróra vágott hagymákat. Ennek kb. a ¾ - ét hozzátesszük a darált húshoz, majd a nyers rizst, az átnyomott fokhagymát, a sót, a borsot, a paprikát és a pirosaranyat is hozzácsapjuk. Ezeket jól összekeverjük és megtöltjük vele (akár egy kanál segítségével) a káposztaleveleket.
A maradék üveges hagyma a vágott káposzta kb. felével, szeletelt kolbásszal és kb. 1 dl paradicsomlével elkeverve a lábas aljára kerül. Erre sorban rápakoljuk a töltött káposztákat. A tetejére ismét vágott káposzta (pundra) jön. Ezt felöntjük a maradék paradicsomlével, amit kb. még ½ l vízzel vegyítünk (a lényeg, hogy teljesen ellepje a káposztákat és hogy a végén is szaftos legyen), majd türelmesen főzzük kb. 1-1,5 óráig.